烧卖食谱

材料：

半肥瘦绞肉（500克）

姜（1小块）

薯粉（1小碗）

虾肉（300克）

地瓜（1粒，切幼）

青葱（2支）

烧卖皮

调味料：

盐（1汤匙），味精（少许），麻油（1汤匙），酱青（少许），白糖（1汤匙），胡椒粉（少许）

做法：

1。虾去肠泥，洗净擦干水分后剁碎

2。绞肉，虾肉泥，薯粉和切碎的姜搅拌打至有粘性。

3。加入青葱，切幼并去水的地瓜继续搅拌至粘性，再加入调味料搅拌。

4。把适量的馅料包入烧卖皮。

5。大火蒸约8-10分钟。。

注：

绞肉绞一次就可以了。

绞肉肥瘦比例为1：2